ホルモンは下処理が命。
いやな臭みを出さずに、
美味しいところだけを
味わっていただくために、
丁寧な手仕事で余分な脂身を外します。
焼肉でこんな食感、なかなかありません！
職人の技で隠し包丁を入れることで、
「サクサク」とした新食感を
生み出しているのです。
こだわりの塩だれに使っているのは、
「天然岩塩のローズソルト」です。
まろやかで深みのあるローズソルトが、
塩だれの味わいをランクアップさせてくれます。
じっくり時間をかけて揉みこむことで、
食べた時に「ジュワッ」と溢れる旨みを
さらに引き立てます。
美味しいお肉の決め手はやっぱり「炭火」！
こだわりのホルモンやお肉に炭の香りをまとわせれば、より一層食欲をそそる焼き上がりに。
焼いたお肉はそのままでも、自家製のタレをつけても美味しく召し上がっていただけます！
当店の一番人気であり、名物でもある「ガツ」。
なぜこれだけの注文をいただけるのか、
そのヒミツを明らかにしちゃいます！
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