仙台、落合・上杉で評判の名物「ガツ」が人気

美味しさのヒミツ

美味しさのヒミツ 例えば名物のガツの場合・・・

  1. ①職人が丁寧に下処理

    ホルモンは下処理が命。
    いやな臭みを出さずに、
    美味しいところだけを
    味わっていただくために、
    丁寧な手仕事で余分な脂身を外します。

  2. ②新食感をうみ出す技

    焼肉でこんな食感、なかなかありません!
    職人の技で隠し包丁を入れることで、
    「サクサク」とした新食感を
    生み出しているのです。

  3. ③秘伝の塩だれ

    こだわりの塩だれに使っているのは、
    「天然岩塩のローズソルト」です。
    まろやかで深みのあるローズソルトが、
    塩だれの味わいをランクアップさせてくれます。
    じっくり時間をかけて揉みこむことで、
    食べた時に「ジュワッ」と溢れる旨みを
    さらに引き立てます。

  4. ④備長炭の炭火

    美味しいお肉の決め手はやっぱり「炭火」!
    こだわりのホルモンやお肉に炭の香りをまとわせれば、より一層食欲をそそる焼き上がりに。
    焼いたお肉はそのままでも、自家製のタレをつけても美味しく召し上がっていただけます!

  5. 当店の一番人気であり、名物でもある「ガツ」。
    なぜこれだけの注文をいただけるのか、
    そのヒミツを明らかにしちゃいます!

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